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王伟,陈文为.从抗氧化反应探讨“药食同源”的含义[J].中国中西医结合杂志,1991,(3):159-161,134
从抗氧化反应探讨“药食同源”的含义
Antioxidative Activity Studies on the Meaning of Same Original of Herbal Drug and Food
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DOI:
中文关键词:  药食同源  抗氧化  自由基  透明质酸解聚  腺苷脱氨酶  脂质过氧化物
英文关键词:same original of herbal drug and food  free radical  antioxidation  lipid peroxidation  hyaluronic acid  adenosine deaminase
基金项目:高等学校科学技术基金
作者单位
王伟 北京中医学院 
陈文为 北京中医学院 
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中文摘要:
      本文选择六种食品(常用于配方单味药;小红枣、山楂、鲜蒜、鲜姜、桔皮和绿茶)观察其水提液的抗氧化作用,其目的企图从它们所含有的抗氧化成分探讨"药食同源"的含义。结果指出:这些食物的水提取液都有清除 O自由基、抑制小鼠肝脏(整体和离体)脂质过氧化反应,减低经 O诱导的透明质酸解聚作用,其混合液还可抑制鼠肝(整体)腺苷脱氨酶活性,上述这些作用都符合我们以前报道的中药补益复方和单味药的实验结果。
英文摘要:
      The antioxidative activity of aqueous extracts of 6 kinds of common food Ziziphus jujuba, Crataegus pinnalifida,fresh Allium sativum,fresh Zingiper efficinale,Citrus tangerina and Green tea, which are also used as traditional herbal drugs,was studied.The result indicated that all these extracts can scavenge(O2)free radical,inhibit lipid peroxidation of mice liver homogenate(in vivo and in vitro),decrease hyaluronic acid depolymerization induced by(O2),and inhibit the adenosine deaminase activity of mice liver homogenate(in vivo).These actions are very similar to the actions of those traditional Chinese tonic prescriptions and their individual herbal drugs studied before.
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